Карп с коньяком
Описание
Рецепт может показаться трудоемким, но если вы хоть раз попробуете эту рыбу, то поймете: оно того стоит
Инструкция
- 1
Шаг 1
У рыбы отрежьте плавники, голову и хвост. Очистите её от чешуи и внутренностей.
- 2
Шаг 2
Разрежьте рыбу на стейки. Посолите их и приправьте по вкусу. Затем поставьте карп на ночь в холодильник.
- 3
Шаг 3
Лук и грибы нарежьте произвольно. Я порезала их дольками.
- 4
Шаг 4
Обжарьте грибы с луком на разогретой со сливочным маслом сковороде. Готовьте до мягкости грибов.
- 5
Шаг 5
В кастрюле растопите три столовые ложки сливочного масла. Затем всыпьте три столовые ложки муки, всё тщательно перемешайте. Когда цвет массы станет золотистым, добавьте небольшое количество воды. Не забывайте перемешивать: у вас должна получиться немного густоватая масса. Влейте лимонный сок и коньяк, следом — лук с грибами. Снимите кастрюлю с огня.
- 6
Шаг 6
Куски рыбы нужно обвалять в муке.
- 7
Шаг 7
Жарьте рыбу на сливочном масле до готовности.
- 8
Шаг 8
Затем переложите карп на противень, полейте соусом. Запекайте в разогретой до 200 градусов духовке 20 минут.
- 9
Шаг 9
Блюдо готово!