Горячие блюда
Карп жареный с луком
60 мин4 порц.19 февр. 2026 г.
Описание
Карп - рыбка речная. А у речной рыбы зачастую наблюдается типичный речной запах. Чтобы убрать ненужный аромат, необходимо сдобрить рыбку лимонным соком непосредственно перед жаркой. Удачной готовки
Инструкция
- 1
Шаг 1
Карпа очищаем от чешуи при помощи ножа. Промываем и потрошим. Аккуратно удаляем внутренности, чтобы не повредить желчный пузырь, он дает горечь.
- 2
Шаг 2
Убираем головы и хвостики, они нам не пригодятся. Режем рыбу на кусочки. Солим и приправляем специями на свой вкус. Затем каждый кусочек окунаем в муку.
- 3
Шаг 3
Сковороду ставим на огонь, наливаем рафинированное масло. Жарим каждый кусочек карпа с обеих сторон до золотистой корочки. Огонь используем средний.
- 4
Шаг 4
Карпа подаем с поджаристым луком и свежей зеленью. Можно кушать с любым гарниром или овощами.