с картошкой фри
Описание
Те, кто бывали в Испании, наверняка пробовали это блюдо там. Нет ничего проще. Его можно приготовить и дома. Главное знать некоторые секреты и особенности, и не обязательно снова ехать в Испанию :) Рекомендую вам приготовить это блюдо дома и вспомнить тот неповторимый вкус
Инструкция
- 1
Шаг 1
Для приготовления блюда возьмите говядину, картофель, сыр твердый, соль, специи, растительное масло, апельсиновый сок, лимон.
- 2
Шаг 2
Картофель надо хорошо вымыть от грязи. Идеально вымытый картофель нарежьте брусочками.
- 3
Шаг 3
Поместите картофель в миску, добавьте специи (красный молотый перец, паприку, черный молотый перец, кориандр, соль, чеснок, выдавленный через пресс, или сушеный чеснок).
- 4
Шаг 4
Влейте к картофелю пару ложек растительного масла и перемешайте. Выложите картофель (каждый кусочек отдельно от другого) на противень, застеленный пергаментом. Разогрейте духовку до 200 градусов. Запекайте картофель в духовке 30 минут.
- 5
Шаг 5
Пока картофель печется, нарежьте обтивную на пластины. Посолите и поперчите со всех сторон. В контейнер выдавите сок половинки лимона и влейте туда же 1 стакан апельсинового сока. Добавьте сушеных травок по своему вкусу. В этом замаринуйте мясо.
- 6
Шаг 6
Через 20 минут извлеките мясо из маринада и обжарьте с двух сторон до корочки на очень горячей сковороде.
- 7
Шаг 7
Дайте обжаренному мясу полежать 10 минут. Обжаренный картофель переложите в сковороду или в форму для запекания. У меня сковорода со съемной ручной. Очень удобно.
- 8
Шаг 8
Отдохнувшее мясо нарежьте на кубики. Выложите поверх картофеля.
- 9
Шаг 9
На крупной терке натрите твердый сыр. Выложите поверх всего. Поставьте сковороду в духовку при 200 градусах на 5 минут.
- 10
Шаг 10
Достаньте сковороду из духовки. Сверху выложите какой-то соус. Я использую обычную сметану. Можно взять густые сливки или просто майонез.
- 11
Шаг 11
Измельчите зелень. Украсьте блюдо по вкусу.
- 12
Шаг 12
Подайте к столу.