Карельский торт
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Приготовление торта не займет много времени, главное ему дать пропитаться. Следует отметить про сахар, указанное количество на мой вкус. Вы же можете в начинку и крем добавить или уменьшить. Для меня лучшим вкусом показалось, когда сметана чуть слаще начинки Подавайте остывшим или слегка тёплым.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте необходимые ингредиенты. Если ягоды заморожены, разморозьте и максимально слейте жидкость.
- 2
Шаг 2
Смешайте в миске 0,5 стакана сметаны, яйцо, соль, 0,5 стакана сахара.
- 3
Шаг 3
Добавьте муку, разрыхлитель и замесите тесто. Муку добавляйте частями.
- 4
Шаг 4
Замесите мягкое тесто. Лёгкая липкость допускается.
- 5
Шаг 5
Разделите тесто на 7 частей. В среднем вес одной части 70 грамм.
- 6
Шаг 6
Включите духовку на 180 градусов. Раскатайте коржи. Размер коржа ориентировочно 18-20 см.
- 7
Шаг 7
Переложите заготовку на противень (смажьте противень или положите пергамент), проткните вилкой в нескольких местах и выпекайте в течение 4 минут до слегка румяного цвета.
- 8
Шаг 8
Выпеките все семь коржей, обрежьте края если это необходимо. Сложите друг на друга, прикройте полотенцем и остудите.
- 9
Шаг 9
Сделайте начинку. Ягоды с сахаром (0,5 стакана) пробейте в блендере, до однородного состояния.
- 10
Шаг 10
Сделайте крем. 1,5 стакана сметаны смешайте с 0,5 стакана сахара.
- 11
Шаг 11
Соберите торт. Возьмите большое блюдо, выложите корж и сверху смажьте сметанным кремом.
- 12
Шаг 12
Положите второй корж, смажьте ягодной начинкой. Повторите слой, чередуя крем с начинкой. Не экономьте, все, что стекает с торта, распределите на верхнем корже, в хаотичном порядке.
- 13
Шаг 13
Торту дайте постоять при комнатной температуре 30 минут, после уберите в холодильник, минимум на 4 часа, в идеале на 8 часов.
- 14
Шаг 14
Торт готов!