Караси в сметане
Описание
Блюдо готовится без лишних сложностей. Рыбу необходимо очистить от чешуи, вырезать жабры и внутренности. Затем отрежьте плавники и хвост, сполосните под проточной водой и промокните салфетками. Не переживайте, что в карасях много костей. После того, как они поджарятся, а потом будут тушиться, вы не почувствуете ни одной косточки Готовое блюдо можно подавать к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. На очищенной рыбе сделайте поперечные надрезы, посолите и поперчите.
- 2
Шаг 2
2. Каждую рыбку обваляйте в муке с обеих сторон и выложите на разогретую сковороду в растительное масло. Обжаривайте на сильном огне до золотистого цвета.
- 3
Шаг 3
3. Луковицу нарежьте полукольцами. Отправьте ее на сковороду и обжаривайте до полупрозрачности.
- 4
Шаг 4
4. На эту импровизированную подушечку из лука переложите поджаренных карасей.
- 5
Шаг 5
5. Добавьте немного кипяченой воды, чтобы рыба продолжала тушиться, а не жариться. Смажьте каждую рыбку сметаной, а сверху поперчите.
- 6
Шаг 6
6. Накройте крышкой сковороду и тушите карасей 30-40 минут на медленном огне. Перед подачей украсьте зеленью.