Караси в молоке в духовке
Описание
Приготовить карасей в молоке в духовке несложно, в принципе, аналогично можно приготовить любую рыбку. Мой рецепт очень простой. Примерно на 500 грамм карасей необходимо взять 250-300 мл. молока и 2 ст.л. сметаны (молоко со сметаной мне нравится больше по вкусу, но можно и без неё). Соль, перец, специи, по вкусу. Запанировать карасей перед обжаркой можно не только в муке, но и взять отруби или сухари. Честно говоря, карасей можно приготовить и без молока, замените его на сливки или возьмите исключительно только сметану. Получается в любом случае очень вкусно и ароматно. Рекомендую попробовать
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты.
- 2
Шаг 2
У карасей удалите голову и внутренности. Очистите от чешуи и хорошо промойте.
- 3
Шаг 3
Сделайте 3-4 продольных надреза с двух сторон как на фото.
- 4
Шаг 4
Полейте рыбу соком лимона, натрите солью и специями. Дайте полежать 15-30 минут.
- 5
Шаг 5
Запанируйте в муке со всех сторон.
- 6
Шаг 6
В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте рыбу с двух сторон до румяного цвета.
- 7
Шаг 7
Лук нарежьте произвольно и выложите в жаропрочную форму. Сверху положите обжаренных карасей.
- 8
Шаг 8
Залейте молоком, смешанным со сметаной и поставьте в разогретую до 180-200 градусов духовку на 15-20 минут.
- 9
Шаг 9
Караси в молоке в духовке готовы. При подаче рыбку можно украсить свежей зеленью и дольками лимона.