Караси в духовке
Описание
Блюдо готовится без лишних сложностей. Нежную, сочную и ароматную рыбку оценят все ваши домочадцы. Караси, приготовленные по этому рецепту, идеально впишутся в обеденное повседневное меню или подойдут к ужину. В качестве гарнира подойдёт запечённая картошка, картофельное пюре, картофель фри, овощи-гриль, отварной рис, различные соусы, лаваш или свежий хлеб. Готовится блюдо очень просто, а получается и сытно, и вкусно! Особенно рекомендую карасей с пылу с жару Готовое блюдо можно подавать к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты по списку.
- 2
Шаг 2
Обязательно очистите карася перед приготовлением от чешуи. После чего промойте.
- 3
Шаг 3
Обрежьте со всех сторон плавники кухонными ножницами. Очистите от внутренностей, сделав разрез в брюхе. Хвост и голову я отрезаю, но вы можете оставить. Хорошо промойте холодной водой внутри и снаружи. Обсушите тушки бумажным полотенцем от лишней жидкости.
- 4
Шаг 4
Острым ножом сделайте неглубокие надрезы шириной около 8-10 мм. с одной и второй стороны.
- 5
Шаг 5
Натрите солью и перцем со всех сторон, втирая даже в разрезы. Оставьте мариноваться на 30 минут.
- 6
Шаг 6
В глубокую посуду влейте растительное масло (20 мл). Всыпьте молотую паприку, сушёный чеснок, цедру апельсина. Перемешайте до однородности.
- 7
Шаг 7
Лук нарежьте кольцами. Форму слегка смажьте растительным маслом и выложите на неё кольца лука. Посолите и поперчите по вкусу.
- 8
Шаг 8
Выложите карасей поверх луковой подушки. Каждую рыбку нафаршируйте несколькими кружочками лимона. Дополнительно можно вложить веточку укропа или петрушки, пару листиков мяты или розмарин.
- 9
Шаг 9
Смажьте карасей ароматным маринадом и запекайте в духовке при температуре 200 градусов около 25-30 минут.
- 10
Шаг 10
Если хотите получить румяную корочку с двух сторон, то часть маринада оставьте. В процессе запекания переверните карасей и смажьте другую сторону.
- 11
Шаг 11
Караси в духовке готовы. Перед подачей не забудьте рыбку украсить по своему вкусу и наслаждайтесь дегустацией приготовленного вами блюда. Я подавала с соусом тартар.