Карась запеченный в соли
Описание
Караси запеченные в соли получатся очень сочными, пропаренными и вкусными, но не слишком солеными. По желанию рыбу перед запеканием можно сбрызнуть лимонным соком, чтобы удалить речной запах
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте указанные ингредиенты. Рыбу тщательно очистите от чешуи и внутренностей, черной пленки внутри. Промойте в воде и обсушите бумажными салфетками. Можно приобретать крупных карасей или мелких — по желанию.
- 2
Шаг 2
Половину обычной поваренной соли мелкого помола высыпьте в форму и разровняйте. Прогрейте духовку до 200 градусов.
- 3
Шаг 3
Выложите на соль карасей, стараясь разложить их так, чтобы они не наслаивались друг на друга.
- 4
Шаг 4
Высыпьте остаток соли на рыбу, стараясь покрыть ее полностью, и разровняйте.
- 5
Шаг 5
Запеките в духовке примерно 30-40 минут до готовности в зависимости от величины рыбы.
- 6
Шаг 6
Извлеките форму из духовки и пробейте каменную соль ножом, разбивая ее на кусочки и извлекая рыбу. Будьте аккуратны, так как рыба будет очень мягкой.
- 7
Шаг 7
Подайте карасей к столу горячими.