Десерты
Карамельный мусс для торта
480 мин4 порц.19 февр. 2026 г.
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Узнайте, Подавайте охлаждённым.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Желатин приготовьте по инструкции на упаковке, залив его водой.
- 2
Шаг 2
А пока взбейте белки с сахарной пудрой до плотных пиков.
- 3
Шаг 3
В другой миске взбейте 2 ст. ложки сахара с желтками.
- 4
Шаг 4
В кастрюле разогрейте оставшийся сахар с корицей до карамельного цвета.
- 5
Шаг 5
Параллельно нагрейте молоко.
- 6
Шаг 6
Затем его осторожно введите в карамель, постоянно мешая венчиком.
- 7
Шаг 7
К желткам постепенно вводите карамельное молоко, помешивая. Затем - желтки. Варите смесь 5 минут, постоянно мешая. В конце добавьте желатин. Ещё раз перемешайте. Уберите массу с огня.
- 8
Шаг 8
Соедините остывшую массу со сливками, взбивая миксером. Выберите низкую скорость.
- 9
Шаг 9
Мусс нанесите на торт. На ночь поставьте в холодильник. Приятной дегустации!