Карамельно-ореховый тарт
Описание
Вкусная выпечка для всей семьи. Можно использовать смесь разнообразных орехов или только один вид. Готовый тарт подавайте только после остывания, чтобы не обжечься карамелью. Рекомендую обжарить орехи предварительно на сковороде или в духовке, чтобы они отдавали свой аромат. Вместо карамели можно растопить шоколад и смешать его с орехами Подавайте остывшим или слегка тёплым.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Смешайте муку, сахар (30 грамм), корицу, мускатный орех. Добавьте 115 грамм сливочного масла и разотрите в крошку, добавьте 1 ложку ванили и 3-4 ложки холодной воды. Замесите тесто и отправьте его в холодильник на 1 час. Раскатайте охлажденное тесто в пласт и выложите в форму, сделайте бортики, наколите тесто вилкой.
- 2
Шаг 2
2. Запекайте корж в разогретом до 190 градусов духовом шкафу 20 минут.
- 3
Шаг 3
3. В сотейник выложите оставшийся сахар, ¼ стакана воды и отправьте его на огонь. Варите содержимое до растворения крупинок, перемешивая.
- 4
Шаг 4
4. После растворения сахара кипятите до образования янтарной карамели (не перемешивайте).
- 5
Шаг 5
5. Тонкой струйкой влейте жирные сливки.
- 6
Шаг 6
6. Хорошенько размешайте смесь деревянной ложкой, добавьте мед, оставшееся масло, ванильный экстракт.
- 7
Шаг 7
7. Подсушите все орехи и выложите их в сотейник, перемешайте.
- 8
Шаг 8
8. Вылейте смесь в испеченную песочную основу и основа отправьте в духовку (200 градусов), запекайте 20 минут. Готовый тарт полностью остудите, а только потом подавайте.