Карамельная пропитка для бисквита
Описание
Идеально подойдёт к чаю и кофе. Карамельная пропитка для бисквита — очень вкусная и универсальная пропитка, которую очень легко приготовить. Ее можно использовать для приготовления тортов, рулетов, куличей и другой домашней выпечки. Готовить очень просто, в пошаговых рекомендациях к рецепту подробно рассказано как это сделать Подавайте тёплым или охлаждённым. Идеально к чаю.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Для приготовления карамельной пропитки влейте молоко в сотейник, подготовьте вареное сгущенное молоко и по желанию ром (или коньяк).
- 3
Шаг 3
Нагрейте молоко, положите в него сгущенное молоко, хорошо размешайте, чтобы не осталось комочков, нагрейте до кипения, но не кипятите.
- 4
Шаг 4
Влейте в карамельную пропитку ром (или коньяк).
- 5
Шаг 5
Готовую карамельную пропитку охладите.
- 6
Шаг 6
Для приготовления бисквита вбейте в емкость для замешивания теста яйца, добавьте сахар, щепотку соли.
- 7
Шаг 7
Взбейте яйца с сахаром до светлой массы.
- 8
Шаг 8
Смешайте муку, крахмал и ванилин.
- 9
Шаг 9
Всыпьте частями мучную смесь к взбитым яйцам.
- 10
Шаг 10
Перемешайте массу силиконовой лопаткой аккуратно снизу вверх.
- 11
Шаг 11
Выложите тесто в форму для выпечки диаметром 20-22 сантиметра, выпекайте при температуре 180-190 градусов 20-25 минут, готовность проверяйте зубочисткой.
- 12
Шаг 12
Охладите бисквит до комнатной температуры.
- 13
Шаг 13
Смешайте размягченное сливочное масло с остатками вареного сгущенного молока до кремообразного состояния.
- 14
Шаг 14
Разрежьте бисквит пополам, пропитайте карамельной пропиткой, выложите часть крема.
- 15
Шаг 15
Накройте второй половинкой бисквита, смажьте кремом верх и бока.
- 16
Шаг 16
При желании можно посыпать обжаренными орешками или кокосовой стружкой.
- 17
Шаг 17
Вместо бисквита получился полноценный торт с карамельной пропиткой. Очень вкусный, от души рекомендую приготовить!