Карамелизированные сливы в густом сиропе
Описание
Домашние заготовки хранятся долго. Расчет ингредиентов указан на емкость 500 мл. Ароматное варенье можно подать на завтрак с поджаренными тостами и сливочным маслом, блинами или панкейками, оладушками. Срок годности заготовки — 1 год. Если готовите сливы с косточками, то срок годности заготовки уменьшится до 5 месяцев Банки хранятся до года в прохладе.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте указанные ингредиенты. Сливы используйте сорта "Венгерка". Лимонный сок можно приобрести концентрированный и разбавить его.
- 2
Шаг 2
Сливы промойте в воде, удалите стебли и косточки, располовиньте фрукты.
- 3
Шаг 3
В казан всыпьте сахарный песок и влейте лимонный сок. Добавьте воду и поместите емкость на плиту. Сварите сироп в течение 5 минут, время от времени перемешивая содержимое емкости.
- 4
Шаг 4
Выложите половинки слив в казан и перемешайте с сиропом. Воду больше не добавляйте.
- 5
Шаг 5
Потушите все на умеренном нагреве примерно 10-12 минут и выключите нагрев. Дайте сиропу остыть, сливы впитают его в себя, станут сочными, бархатными на вкус.
- 6
Шаг 6
После этого еще раз прогрейте сливы в сиропе до кипения и ошпарьте банку и крышку кипятком. Выложите заготовку и сразу же закупорьте крышкой по резьбе или с помощью ключа для консервации.
- 7
Шаг 7
Дайте консервации остыть и перенесите в кладовую, подвал, погреб.