Карамелизированная вишня
Описание
В кондитерских изделиях вишню используют в любом виде. И конечно лучше всего и полезнее, когда эта ягода свежая. Но так бывает, увы, только летом. Один из вариантов приготовления кондитерских изделий с вишней в зимнюю пору, который я хочу предложить — карамелизация. Его преимущество состоит в том, что можно приготовить ровно столько вишни, сколько вам необходимо на торт или пирог, а не заготавливать литровыми банками. А купить её можно в любом супермаркете, замороженную. Остальное дело техники. Рецепт простой, доступный и с минимальными затратами времени
Инструкция
- 1
Шаг 1
Приготовьте ингредиенты для карамелизации вишни.
- 2
Шаг 2
Замороженную вишню ополосните и переложите в кастрюлю с толстым дном.
- 3
Шаг 3
Поставьте кастрюлю на плиту и на небольшом огне прогрейте, пока не выделится сок.
- 4
Шаг 4
Всыпьте в кастрюлю сахар.
- 5
Шаг 5
На небольшом огне, аккуратно помешивая, готовьте до загустения примерно 8-10 минут.
- 6
Шаг 6
Карамелизированная вишня готова. И как десерт и как начинка для кондитерских изделий.