Карамелизированная тыква
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Особенно актуален такой десерт в зимнее время, когда организм нуждается в витаминах и микроэлементах. Их в тыкве - предостаточно. Подавайте сладкую тыкву в карамельном сиропе теплой вместе со сметаной или густым йогуртом без добавок Подавайте охлаждённым.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте указанные ингредиенты.
- 2
Шаг 2
В казан или в ковш с антипригарным дном всыпьте сахарный песок, влейте лимонный сок. Сок добавляйте обязательно - он нивелирует сладость сахара и помогает ему не кристаллизироваться вновь. Поместите емкость на плиту и доведите сироп до кипения, затем нагрев уменьшите.
- 3
Шаг 3
Тыкву нарежьте на части, удалите семена и промойте, затем срежьте с мякоти всю кожуру и нарежьте саму мякоть кубиками или брусочками среднего размера.
- 4
Шаг 4
Выложите тыквенную нарезку в кипящий сироп и потушите около 15-20 минут до мягкости на умеренном нагреве.
- 5
Шаг 5
Когда кусочки тыквы станут мягкими, но будут держать свою форму - нагрев выключите.
- 6
Шаг 6
Шумовкой выложите карамализированную тыкву на тарелку, отцеживая сироп. Подайте вместе со сметаной любой жирности. Сочетание теплой тыквы и охлажденной сметаны просто неимоверное на вкус!