Караджорджева шницла
Описание
Блюдо готовится без лишних сложностей. Караджорджева шницла - самая большая котлета в сербском меню! В ресторане, прежде чем её заказать, учтите, что вытянутая по форме отбивная из свинины с национальным мягким сыром «каймак» внутри – очень внушительных размеров. С этим блюдом сербы связывают много историй, легенд и поговорок. Рецепт родился в середине прошлого столетия, в одном из ресторанов Белграда, благодаря русскому вкусу и сербскому таланту. Диктор одной местной радиостанции, которая читала новости на русском языке и по всей видимости сама была русской, часто приходила в один и тот же ресторан, где заказывала котлету по-киевски. Но в один прекрасный день у повара под рукой не оказалось нужных ингредиентов и он решил выдумать свой рецепт. Блюдо он украсил чем-то напоминающим орден звезды Караджоржда – отсюда и современное название шницеля. Хочу с вами поделиться рецептом, Готовое блюдо можно подавать к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Мясо помойте, просушите бумажным полотенцем. Разрежьте, сделайте продольный надрез, но не до конца, чтобы можно было развернуть книжкой.
- 3
Шаг 3
Разверните мясо. Отбейте с двух сторон.
- 4
Шаг 4
Посолите, поперчите.
- 5
Шаг 5
Смажьте горчицей.
- 6
Шаг 6
На край выложите каймак или брынзу.
- 7
Шаг 7
Сверните плотно рулетом.
- 8
Шаг 8
Хорошо обваляйте в муке.
- 9
Шаг 9
Затем во взбитом яйце.
- 10
Шаг 10
Далее в панировочных сухарях.
- 11
Шаг 11
Обжарьте караджорджеву шницлу в большой сковороде с добавлением масла, со всех сторон до готовности.
- 12
Шаг 12
Подавайте шницлу горячей, с пылу с жару.
- 13
Шаг 13
Очень вкусное сербское блюдо готово.