Капустный хлеб
Описание
Идеально подойдёт к чаю и кофе. Чтобы капуста не поменяла цвет во время обжаривания, не увеличивайте огонь. Также не забудьте удалить зубчики чеснока. Ароматный, мягкий, с тонкой корочкой хлебушек хорошо подавать к первым блюдам Подавайте остывшим или слегка тёплым.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте необходимые ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Нарежьте капусту тонкой соломкой.
- 3
Шаг 3
Чеснок очистите и раздавите ножом.
- 4
Шаг 4
В жаровне разогрейте растительное масло, переложите в неё капусту и чеснок. Обжаривайте на малом огне, не допуская изменения цвета.
- 5
Шаг 5
Готовую капусту снимите с огня. Удалите чеснок. Подсолите, перемешайте и полностью охладите.
- 6
Шаг 6
В теплой воде растворите дрожжи, добавьте по щепотке соли и сахара. Оставьте на 10 минут.
- 7
Шаг 7
В чаше смешайте муку и дрожжевую смесь. Начните замес ложкой.
- 8
Шаг 8
Добавьте охлажденную капусту и замесите тесто. Замешивается тесто очень легко.
- 9
Шаг 9
Готовое тесто округлите, прикройте полотенцем и оставьте на 1 час в теплом месте.
- 10
Шаг 10
По истечении времени тесто слегка увеличится, но на ощупь оно будет очень мягким и воздушным. Сделайте обминку.
- 11
Шаг 11
Продолговатую форму смажьте тонким слоем растительного масла. Выложите тесто, на поверхности сделайте надрезы. Прикройте полотенцем и оставьте для подъема на 30 минут.
- 12
Шаг 12
По истечении времени поставьте выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут. Учитывайте особенности своей духовки!
- 13
Шаг 13
Когда время истечет достаньте форму с хлебом. Переложите на доску и охладите.
- 14
Шаг 14
Готово. Подавайте к столу.