Капустные драники
Описание
Блюдо готовится без лишних сложностей. Из молодой капусты драники и так получаются нежными и сочными, но если в них добавить немного тертой моркови, лука, чеснока, специй... Это просто объедение! Капусту нужно мелко нашинковать и слегка перетереть с солью. Морковь, лук и чеснок почистить. Морковь натереть на терке, лук и чеснок — измельчить ножом. Зелень помыть и мелко нарезать. Все ингредиенты соединяем в большой миске. Вбиваем яйца, досаливаем, перчим, посыпаем кориандром, добавляем муку и тщательно перемешиваем. В хорошо разогретую сковороду с растительным маслом выкладываем при помощи столовой ложки овощную массу и обжариваем с двух сторон — как оладушки. Готовые драники кладем на салфетку, чтобы избавиться от излишков масла. Подаем горячими со сметаной Готовое блюдо можно подавать к столу.