Капуста в капустном плаще
Описание
Вкусная закуска для любой компании. Ниже я расскажу подробнее, Подавайте с зеленью и соусом.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Белокочанную капусту тонко нашинкуйте. Добавьте соль. Перемешайте, немного пожмите руками, чтобы капуста осела и пустила сок.
- 3
Шаг 3
Морковь и свеклу очистите от кожуры, натрите на терке. Я использую терку для моркови по-корейски. Огурец и болгарский перец порежьте соломкой. Петрушку мелко порубите, чеснок пропустите через пресс.
- 4
Шаг 4
Все перемешайте.
- 5
Шаг 5
Затем подготовьте пекинскую капусту. Разделите ее на отдельные листы, опустите в кипящую воду на 5 минут, чтобы она стала мягкой. Слейте воду, а капустные листы остудите.
- 6
Шаг 6
Выложите на лист пекинской капусты немного овощной начинки. Сверните рулетиком и подгоните края, как для голубцов.
- 7
Шаг 7
Повторите в остальными листами, пока не закончится начинка.
- 8
Шаг 8
Плотно заполните овощными рулетиками чистую банку.
- 9
Шаг 9
В оставшийся сок от овощей добавьте сахар и уксус, влейте воду. Размешайте, чтобы сахар растворился.
- 10
Шаг 10
Влейте получившийся рассол в банку, так, чтобы он полностью покрыл рулетики. Если они будут всплывать, то сверху прижмите каким-нибудь грузом.
- 11
Шаг 11
Оставьте при комнатной температуре на 3 дня. После уберите в холодильник на хранение.
- 12
Шаг 12
Капуста в капустном плаще готова.
- 13
Шаг 13
Приятного вам аппетита!