Капуста со свеклой и хреном на зиму
Описание
Идеально для запасов на зиму. Ко всему прочему, капуста получается еще и очень красивой. Рецепт простой и быстрый, но результат вам понравится. Для разнообразия зимнего рациона такая капуста подойдет идеально Банки хранятся до года в прохладе.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Капусту нарежьте небольшими кусочками.
- 3
Шаг 3
Свеклу очистите и вымойте, после натрите на терке для корейской моркови.
- 4
Шаг 4
Банку для заготовки вымойте с содой, ополосните и стерилизуйте над паром. У меня используется банка объемом 1 литр. Крышку проварите в кипятке 10 минут. Наполните банку капустой и свеклой, чередуя слои. Поверх выложите очищенный хрен.
- 5
Шаг 5
Отдельно приготовьте маринад. В воде растворите соль и сахар, варите две минуты, добавьте уксус и снимите с огня. Залейте маринад в банку.
- 6
Шаг 6
Сразу набросьте крышку на горлышко, закатайте герметично и поставьте дном вверх, укутайте и оставьте на сутки в покое. После пусть капуста постоит еще 2 дня, а затем уберите в погреб.
- 7
Шаг 7
Банки закатаны. Храните на зиму.