Капуста с морковью на зиму
Описание
Идеально для запасов на зиму. Традиционную квашеную капусту с морковкой можно легко заготовить на зиму. Благодаря недолгой стерилизации капуста сохраняет хрустящий вкус. Надеюсь вам пригодится мой рецепт Храните в прохладном тёмном месте.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты для приготовления капусты с морковью на зиму.
- 2
Шаг 2
Нашинкуйте белокочанную капусту.
- 3
Шаг 3
Почистите морковку и натрите на терке.
- 4
Шаг 4
Смешайте капусту, морковку, соль и сахар.
- 5
Шаг 5
Влейте уксус и оставьте капусту мариноваться на 30-40 минут на столе. Слегка разомните руками, чтобы выделился сок.
- 6
Шаг 6
На дно простерилизованной банки выложите перец горошком и утрамбуйте капусту с морковкой.
- 7
Шаг 7
Капусту простерилизуйте в кастрюле с водой, поставьте таймер на 15 минут. Под банку проложите кусочек ткани, так стекло не треснет в процессе нагревания.
- 8
Шаг 8
Закатайте банки крышками и храните в прохладном месте до зимы. Выход - 2 банки, объемом по 400 грамм. Приятного вам аппетита!