Капуста с грибами в горшочке
Описание
Сметанно-чесночный соус, свежий ржаной хлебушек, домашние соленья и капуста с грибами в горшочках - вот каким представляется мне классический русский обед или ужин в постные дни. Так, наверное, не раз едали наши предки: летом использовали свежую капусту, зимой - квашеную. Ну и грибочки, понятное дело, то свежие, то сушеные... Конечно, во время поста некоторые продукты из рецепта приходилось исключить, но вкусно получалось даже в этом случае! В общем, надеюсь, что рецепт приготовления капусты с грибами в горшочке с пошаговыми фото поможет вам без лишних хлопот приготовить это замечательное блюдо русской кухни
Инструкция
- 1
Шаг 1
В кастрюле средних размеров вскипятить воду. Капусту нашинковать и опустить в подсоленный кипяток. Варить минут 10, после чего откинуть на дуршлаг. Отвар сохранить!
- 2
Шаг 2
Нагреть сковороду со сливочным маслом и обжарить грибы до золотистого цвета.
- 3
Шаг 3
Мелко нарезать лук (я, впрочем, иногда нарезаю и полукольцами).
- 4
Шаг 4
Добавить лук к грибам и жарить еще минут 5, пока он не начнет зарумяниваться. Посолить, добавить специи, перемешать.
- 5
Шаг 5
Растопить сливочное масло и обжарить в нем муку.
- 6
Шаг 6
Как только она станет менять цвет, добавить стакан молока и стакан капустного отвара. Посолить, поперчить, посыпать кориандром, ввести яйцо и, постоянно помешивая, варить до легкого загустения.
- 7
Шаг 7
Горшочки смазать растительным маслом, уложить в каждый немного капусты, затем грибы, потом опять капусту.
- 8
Шаг 8
Натереть на терке сыр.
- 9
Шаг 9
Залить содержимое горшочков соусом, посыпать тертым сыром и поставить в разогретую до 200С духовку. Готовить полчаса.
- 10
Шаг 10
Готовое блюдо подавать горячим прямо в горшочках. Это очень вкусно, попробуйте!:)