Капуста на зиму
Описание
Простой способ заготовить впрок. Капусту "Провансаль" на зиму приготовить еще проще, чем обычную. А плюс в том, что сразу можно заготовить много баночек и тогда зимой у вас всегда будет вкусная закуска к любому блюду - будь то мясо, рыба или курица Заготовка готова к хранению на зиму.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все необходимые ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Капусту мелко нарежьте ножом или с помощью специальной шинковки.
- 3
Шаг 3
Морковь натрите на крупной терке. Мне нравится натирать на терке для моркови по-корейски, так ее лучше видно в готовом салате и, как мне кажется, она получается вкуснее. Добавьте морковь к капусте.
- 4
Шаг 4
Перемешайте морковь с капустой, хорошо прижимая ее руками, чтобы овощи размякли.
- 5
Шаг 5
На дно чистых баночек (указанного количества ингредиентов хватит на 2 баночки объемом 450-500 мл.) положите по 1-1,5 нарезанных зубчиков чеснока, по 1 лавровому листику и по 4-5 горошин черного перца.
- 6
Шаг 6
Заполните баночки капустой, хорошо утрамбовывая ее.
- 7
Шаг 7
Залейте баночки с капустой крутым кипятком доверху, накройте металлическими крышками и оставьте до полного остывания - минут на 15.
- 8
Шаг 8
Воду с баночек слейте. В каждую баночку насыпьте по половине столовой ложки сахара, по неполной чайной ложке соли и по 1 ст.л. уксуса 9%.
- 9
Шаг 9
Теперь снова залейте содержимое баночек крутым кипятком.
- 10
Шаг 10
Закатайте баночки металлическими крышками и оставьте до полного остывания, а затем уберите в прохладное место.