Капуста классический рецепт
Описание
Закуска готовится быстро и просто. Готовится капуста достаточно просто. Обязательными овощами здесь являются капуста и сладкий перец, морковь можно добавлять по желанию. Мне она очень нравится в сочетании с капустой и сладким перцем. Капуста "Провансаль" вкусная и через 3 часа после приготовления и через несколько дней Закуска готова. Подавайте сразу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все необходимые ингредиенты. Овощи ополосните, перец очистите от плодоножки и семян, с моркови снимите кожицу.
- 2
Шаг 2
Капусту мелко нашинкуйте ножом или с помощью специальной терки для шинковки.
- 3
Шаг 3
Капусту переложите в большую миску, чтобы удобно было перемешивать. Добавьте соль и сахар, перемешайте, хорошенько приминая руками, чтобы капуста начала выпускать сок.
- 4
Шаг 4
Тоненькой соломкой нарежьте сладкий перец и отправьте к капусте.
- 5
Шаг 5
Морковь натрите на крупной терке или с помощью терки для моркови по-корейски и добавьте к остальным овощам.
- 6
Шаг 6
Добавьте мелко нарезанный чеснок, уксус и растительное масло.
- 7
Шаг 7
Хорошенько все перемешайте.
- 8
Шаг 8
Теперь необходимо поместить салат под пресс. Для этого еще раз хорошо помните его, накройте сверху тарелкой, подходящей по размеру, а сверху поместите груз, подойдет баночка с водой или кувшин. Оставьте капусту минимум на 2 часа, лучше на 5-6.
- 9
Шаг 9
Капуста "Провансаль" готова!