Капуста по-грузински на зиму
Описание
Домашние заготовки хранятся долго. Такое блюдо можно подавать как закуску или салат, оно подойдет к любому гарниру. Как и все соления, храниться капуста будет долго, поэтому можно сделать много таких заготовок. Как и у всех грузинских блюд вкус капусты пряный и островатый, она выглядит ярко и сочно. Главное в данном случае соблюдать пропорции капусты и свеклы, чтобы вкус получился гармоничным
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Берем и подготавливаем все необходимые ингредиенты.
- 2
Шаг 2
2. В кастрюлю наливаем воду, добавляем соль, перец, лавровый лист и сахар, доводим все до кипения, добавляем уксус и выключаем.
- 3
Шаг 3
3. Нарезаем капусту большими кусками, чтобы они смогли пролезть в горлышко банки. В банку на донышко утрамбовываем капусту первым слоем.
- 4
Шаг 4
4. Свеклу очищаем, нарезаем кусочками и закладываем в банку.
- 5
Шаг 5
5. Нарезаем сельдерей, укладываем его в банку.
- 6
Шаг 6
6. Нарезаем чеснок крупными кусками, его также отправляем в банку.
- 7
Шаг 7
7. Такими слоями выкладываем все оставшиеся ингредиенты, свеклу в самом конце необходимо уложить сверху. Также добавьте острый перец. Заливаем в банку ранее приготовленный рассол, закрываем и оставляем при комнатной температуре на 24 часа. Хранить капусту нужно в холодильнике.
- 8
Шаг 8
8.