Капуста по-армянски
Описание
Заготовка на зиму в домашних условиях. Из моего пошагового рецепта вы узнаете о том, Банки хранятся до года в прохладе.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Для начала приготовьте рассол. Вскипятите воду, вкиньте в неё корицу, перец горошком, соль и лавровый лист. Поварите 2 минуты и остудите.
- 2
Шаг 2
Капусту помойте, разрежьте каждый кочан на 4 части. Чеснок и морковь почистите. Морковь нарежьте кружочками. Перец помойте, удалите плодоножки, сельдерей разрежьте на 4 части. Свеклу помойте, почистите и нашинкуйте пластинками.
- 3
Шаг 3
Возьмите большую кастрюлю или бочку. Уложите пару листьев капусты на дно, затем уложите кочаны, выкладывая в пространства между ними все остальные овощи и нарезанную кинзу.
- 4
Шаг 4
Далее залейте бочку остывшим рассолом, а сверху положите пару листьев капусты. Закройте её тарелкой, а сверху поставьте груз.
- 5
Шаг 5
Выдерживайте овощи в таком виде 5 суток. Потом уберите груз и храните капусту в холодном месте.