Капуста, маринованная по-гурийски
Описание
Рецепт консервации без лишних сложностей. Капуста, маринованная со свеклой, пользуется большой популярностью. Такая заготовка имеет приятный бордовый цвет и чудесный аромат. Добавляя разные пряные травы и специи, можно получить идеальный для себя вариант маринованной капусты. В этом рецепте хочу рассказать,
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все необходимые ингредиенты. Очистите от кожуры морковь и свеклу. У капусты снимите верхние листы. Все овощи хорошо помойте.
- 2
Шаг 2
Кочан капусты разделите на четыре части, у всех удалите кочерыжку. Потом нарежьте квадратами среднего размера, примерно 3Х3 см.
- 3
Шаг 3
Свеклу и морковь нарежьте мелкой соломкой.
- 4
Шаг 4
В большой миске соедините измельченные овощи, добавьте порезанный соломкой чеснок, все хорошо перемешайте.
- 5
Шаг 5
На огонь поставьте кастрюлю с водой, закипятите последнюю. Отправьте туда растительное масло, сахар, соль, лавровый лист, перец горошком. Прокипятите 5 минут. Снимите с огня, влейте яблочный уксус.
- 6
Шаг 6
Залейте подготовленную овощную смесь горячим маринадом.
- 7
Шаг 7
Сверху положите крышку или тарелку и чем-то придавите, чтобы капуста была полностью покрыта маринадом. Оставьте при комнатной температуре примерно на сутки.
- 8
Шаг 8
Остывшую маринованную капусту переложите в чистую сухую банку и накройте капроновой крышкой. Поставьте для дальнейшего хранения в холодильник. Капуста, маринованная по-гурийски, готова.