Капуста консервированная
Описание
Простой способ заготовить впрок. Если мне вдруг нужно очень быстро приготовить борщ, щи или гарнир, я в считанные секунды открываю банку с консервированной капустой и — вуаля! Думаю, многие хозяйки согласятся, что, если время поджимает, это куда лучше, чем чистить, шинковать и готовить свежую капусту. Так что рецепт приготовления консервированной капусты, думаю, найдет своих поклонников Заготовка готова к хранению на зиму.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Выложите все необходимые для приготовления продукты на стол. Кочан капусты помойте в прохладной воде, морковь помойте и почистите.
- 2
Шаг 2
Нашинкуйте соломкой капусту.
- 3
Шаг 3
Натрите на крупной терке морковь.
- 4
Шаг 4
В объемную емкость выложите всю нашинкованную капусту и помните хорошенько ее руками.
- 5
Шаг 5
Добавьте натертую морковь.
- 6
Шаг 6
Перемешайте все руками.
- 7
Шаг 7
Тщательно с содой вымойте банки и крышки для консервирования и плотно заполните каждую капустной массой.
- 8
Шаг 8
Приготовьте рассол-заливку. В кастрюлю залейте литр воды, добавьте сахар.
- 9
Шаг 9
Добавьте соль.
- 10
Шаг 10
Добавьте перец горошком и лавровые листики. Поставьте кастрюлю на плиту и доведите рассол до кипения, после чего залейте уксус.
- 11
Шаг 11
Горячим рассолом залейте капусту в банках. Банки прикройте крышками.
- 12
Шаг 12
Поставьте банки с капустой в просторную кастрюлю (на дно кастрюли заранее выложите кухонное полотенце), залейте воду в кастрюлю по плечики банок, поставьте на средний огонь. Как вода закипит, стерилизуйте заготовку 15-20 минут.
- 13
Шаг 13
Затем достаньте банки из воды, укупорьте герметично их крышками, переверните вверх дном, укутайте толстым одеялом для медленного остывания и оставьте так на ночь.
- 14
Шаг 14
Утром можно отправлять заготовку капусты на хранение в кладовую.
- 15
Шаг 15
Приятного вам аппетита!