Капуста фаршированная морковью
Описание
Вкусная закуска для любой компании. Количество специй и пряностей нужно корректировать по своему вкусу. Закуска приготовленная по данному рецепту будет умеренно острой. Хорошо слышен вкус чеснока и легкая кислинка Подавайте с зеленью и соусом.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовим ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Удаляем кочерыжку у капусты и кладем ее в кастрюлю с водой. На малом огне кипятим около 3 минут. Листья капусты станут мягче и будут легко сниматься.
- 3
Шаг 3
В кастрюлю высыпаем сухие пряные травы, соль, сахар и пряности.
- 4
Шаг 4
Добавляем уксус и 100 мл. воды. Доводим до кипения и убираем с огня.
- 5
Шаг 5
Морковь трем на терке и добавляем в кастрюлю с маринадом.
- 6
Шаг 6
Добавляем измельченный чеснок и все перемешиваем.
- 7
Шаг 7
Листья капусты разрезаем на кусочки, плотные части удаляем.
- 8
Шаг 8
Морковь достаем из маринада. На капусту кладем порцию моркови и заворачиваем.
- 9
Шаг 9
Фаршированную капусту укладываем в кастрюлю. Добавляем оставшийся после моркови маринад, добавляем стакан кипятка и ложку подсолнечного масла. Маринад должен покрыть капусту с морковкой. Можно сверху поставить гнет. Оставляем мариноваться 6-8 часов при комнатной температуре, затем убираем закуску в холодильник.
- 10
Шаг 10
Капуста фаршированная морковью готова.