Канкочи
Описание
Домашний соус готовится просто и быстро. Канкочи относится к острым приправам корейской кухни. Готовится очень просто и довольно быстро. Если у вас нет блендера, пропустите все через мясорубку с мелкой решеткой два раза. Если не любите присутствие семян, удалите их, перед тем как измельчить, но именно они дают основную жгучесть. В чистой и сухой банке в холодильнике соус может храниться до 2-3 недель. Но его можно разложить по маленьким баночкам, заморозить и доставать по мере надобности. При разморозке он сохраняет свои вкусовые качества Подавайте охлаждённым или комнатной температуры.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все необходимые ингредиенты. Овощи должны быть свежие, без признаков порчи. Кориандр лучше всего измельчить перед приготовлением, так приправа получится более ароматная.
- 2
Шаг 2
Болгарский перец вымойте, хорошенько вытрите, удалите хвостики и семена. Порежьте перец на средние дольки.
- 3
Шаг 3
Кусочки болгарского перца выложите в чашу блендера. Чеснок очистите и добавьте к перцу.
- 4
Шаг 4
Острый перец вымойте и обсушите. Удалите хвостики и порежьте на кусочки. Добавьте их в чашу с овощами. Будьте очень осторожны и сразу хорошенько вымойте руки. Ни в коем случае не трогайте слизистую, можете получить ожог от перца.
- 5
Шаг 5
Всыпьте соль.
- 6
Шаг 6
Пробейте все блендером до однородной массы.
- 7
Шаг 7
Всыпьте к перечной массе молотый кориандр и еще раз перемешайте.
- 8
Шаг 8
Разложите приправу в чистые банки, закройте и уберите в холодильник. Вкусной вам трапезы!