Камбала в панировочных сухарях на сковороде
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Сегодня у нас камбала жареная в панировочных сухарях на сковороде. Блюдо готовится очень просто и быстро. В моем случае процесс немного усложнился тем, что мне попалась не обычная камбала, а звездчатая. У простой камбалы нежная шкурка, которую достаточно только очистить от мелкой чешуи и помыть. А звездчатая имеет толстую кожу, усеянную шипами, причем с обеих сторон рыбы. Такую камбалу вы не почистите. С неё нужно просто снять кожу. Сделать это просто. В остальном приготовление жареной камбалы трудностей не вызывает Подавайте горячим.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты для приготовления жареной камбалы.
- 2
Шаг 2
Камбалу очистите, выпотрошите, помойте. Если у вас обычная камбала, то шкуру снимать не нужно. А если такая, как у меня, то снимите кожу, чтобы получилось филе на хребте.
- 3
Шаг 3
Рыбу посолите и поперчите с обеих сторон.
- 4
Шаг 4
Яйцо разбейте в тарелку и взболтайте до однородности.
- 5
Шаг 5
Обмакните камбалу в яйцо со всех сторон.
- 6
Шаг 6
Затем обваляйте в панировочных сухарях.
- 7
Шаг 7
Выложите рыбу на горячую сковороду с рафинированным подсолнечным маслом.
- 8
Шаг 8
Обжарьте до румяной корочки.
- 9
Шаг 9
Жареную в панировочных сухарях камбалу подавайте к столу в теплом виде с любым гарниром, овощами, соленьями.