Камбала, жаренная во фритюре
Описание
Блюдо готовится без лишних сложностей. Хочу поделиться с вами еще одним рыбным блюдом, а именно — рецептом приготовления камбалы, жаренной во фритюре. Такая рыбка подойдет на стол как к обеду, так и к ужину, станет хорошей закуской для праздничного стола. Рецепт чрезвычайно прост, а рыбка получается хрустящей и ароматной Готовое блюдо можно подавать к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Рыбное филе разделываем на брусочки по 3 сантиметра шириной (для удобства). Сбрызгиваем лимонным соком, солим и перчим (я еще потерла немного лимонной цедры). Даем постоять минут 10. Затем выкладываем в пакет. В пакет также необходимо добавить крахмал, хорошенько потрясите, чтобы рыба вся им покрылась.
- 2
Шаг 2
Готовим кляр: смешиваем пиво, муку и желток до однородной консистенции.
- 3
Шаг 3
Белок взбиваем до устойчивых пиков и аккуратно вводим в тесто.
- 4
Шаг 4
Разогреваем масло во фритюре (можно в глубокой сковороде), обмакиваем кусочки рыбы в кляр, обжариваем со всех сторон до золотистого цвета на среднем огне.
- 5
Шаг 5
Готово! Можно наслаждаться вкусной хрустящей рыбкой :)