Калмыцкие борцоки
Описание
Рецептов борцоков очень много и у каждой хозяйки он будет свой, самый правильный и самый лучший. Мне очень нравится этот вариант приготовления — не сложно, бюджетно и невероятно вкусно! Борцоки — это символ веселья и надежды на благополучное будущее. Раньше их было принято готовить только на большие праздники и в качестве подарка преподносили дорогим гостям. Форма борцоков может быть разная и подчас с очень глубоким сакральным значением. Попробуйте эту чудесную выпечку Выпечка готова. Подавайте к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты по списку.
- 2
Шаг 2
Соедините тёплое молоко, сахар и дрожжи. Дайте постоять 10 минут.
- 3
Шаг 3
Затем добавьте соль и яйцо. Перемешайте.
- 4
Шаг 4
Добавьте муку.
- 5
Шаг 5
Перемешайте тесто ложкой и добавьте мягкое сливочное масло.
- 6
Шаг 6
Продолжите замес руками, месите тесто пока оно не вберёт в себя всё масло и не начнёт отставать от стенок миски, а руки не станут чистыми. Если тесто продолжает сильно липнуть, можно добавить ещё 1-2 ст.л. муки.
- 7
Шаг 7
Придайте тесту форму шара, накройте плёнкой и оставьте в тёплом месте до увеличения в объёме на 1-1,5 часа.
- 8
Шаг 8
Тесто должно увеличиться в два раза.
- 9
Шаг 9
Подошедшее тесто обомните руками.
- 10
Шаг 10
Разделите на 8 частей.
- 11
Шаг 11
Каждую заготовку округлите и сформируйте борцоки. Часть в виде круглых лепёшек с насечками в середине — символ солнца.
- 12
Шаг 12
Часть в виде косичек — пожелание долгой жизни. Если тесто липкое, можно смазать руки и рабочую поверхность растительным маслом.
- 13
Шаг 13
Разогрейте масло в толстостенной посуде (казан, вог, утятница). Обжарьте борцоки с двух сторон.
- 14
Шаг 14
Примерно две минуты до уверенного золотистого цвета.
- 15
Шаг 15
Калмыцкие борцоки готовы.
- 16
Шаг 16
Подавайте горячими с сахарной пудрой, сгущенным молоком и мёдом.