Кальмары в чесночном соусе
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Если вам захотелось что-то яркое, осеннее, приготовьте кальмары в чесночном соусе в азиатском стиле. Получается необыкновенно вкусно. Смотрите пошаговое описание, оно поможет вам легко приготовить это блюдо Подавайте горячим.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Нарежьте ломтиками болгарский перец. Поскольку блюдо азиатское, традиционная нарезка должна быть такая, чтобы было удобно брать палочками.
- 3
Шаг 3
Нарежьте ломтиками морковь.
- 4
Шаг 4
Измельчите 3 зубчика чеснока.
- 5
Шаг 5
Нарежьте соломкой корень имбиря.
- 6
Шаг 6
Мелко нарежьте перец чили.
- 7
Шаг 7
Положите в кипящую воду на 1,5 минуты 5 зубчиков чеснока.
- 8
Шаг 8
Извлеките чеснок из кипятка и поместите его в холодную воду.
- 9
Шаг 9
Измельчите чеснок.
- 10
Шаг 10
Выложите чеснок, имбирь, перец в миску.
- 11
Шаг 11
Залейте кипятком кальмары и очистите их.
- 12
Шаг 12
Нарежьте кальмары ломтиками и сбрызните их 1 ст. ложкой соевого соуса.
- 13
Шаг 13
В разогретую сковороду добавьте немного растительного масла, выложите смесь чеснока, перца и имбиря. Всыпьте чайную ложку сахара, обжарьте пару минут.
- 14
Шаг 14
Добавьте в сковороду соевый соус.
- 15
Шаг 15
Влейте рисовый уксус и сухое белое вино.
- 16
Шаг 16
Обжарьте 3-4 минуты.
- 17
Шаг 17
Добавьте овощи и тушите до готовности.
- 18
Шаг 18
Приготовьте кляр из 2 ст. ложек муки, 1 ст. ложки крахмала, разрыхлителя и воды. Добавьте столовую ложку растительного масла, перемешайте.
- 19
Шаг 19
Кальмары присыпьте 0,5 ст. ложки крахмала, окуните кальмары в кляр и жарьте во фритюре на хорошо разогретом растительном масле.
- 20
Шаг 20
Обжаренные кальмары выложите на бумажное полотенце для удаления излишков жира.
- 21
Шаг 21
Для подачи в центр тарелки положите лапшу или рис, по краям выложите чесночный соус.
- 22
Шаг 22
На лапшу или рис выложите обжаренные кальмары, посыпьте зеленью. Получилось необыкновенно вкусное блюдо!