Кальмары, жаренные во фритюре
Описание
Рецепт не отнимет много времени. В этом рецепте использую смесь манки, кукурузной муки и обычной. Таким образом получается хрустящая корочка при обжаривании. Кальмары перед подачей стоит хорошенько промокнуть салфетками, чтобы избавиться от жира. Подавать их стоит сразу же, они быстро остывают. Можете сделать к ним любой соус или просто полить лимонным соком Подавайте с зеленью и соусом.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Вымойте кальмаров, отрежьте щупальца, а тушку нарежьте небольшими кольцами.
- 2
Шаг 2
2. Смешайте муку (все виды), манку, добавьте соль и перец. Выложите морепродукты в мучную смесь.
- 3
Шаг 3
3. Разогрейте кастрюлю с 2 стаканами растительного масла. Выложите морепродукты в панировке и обжаривайте их, помешивая, около 2,5 минут. Переложите кальмаров на салфетку, чтобы избавиться от жира.
- 4
Шаг 4
4. Подавайте морепродукты сразу после обжаривания, можно с любым соусом по вкусу.