Кальмар в кляре по-китайски
Описание
Подойдёт и к празднику, и на каждый день. Кальмар в кляре по-китайски - отличная закуска для пивной вечеринки. Чтоб кальмары получились мягкими, нежными и вообще - Получились! - нужно перед началом маринования на 2 минуты погрузить их в кипяток и сразу слить воду. Готовятся кальмары быстро, нужно внимательно следить, чтоб они не стали резиновыми. Если вы как кулинар прочувствуете этот вкуснейший продукт и не будете превращать его в резину, вам обеспечены восторженные похвалы друзей на вашем застолье. Потому что кальмары в кляре по-китайски - это очень вкусно. При обжарке есть тоже небольшой рецепт - кляр должен быть холодным, а масло для обжарки максимально раскаленным. Подать кальмар в кляре по-китайски нужно обязательно с различными соусами. Успехов и Закуска готова. Подавайте сразу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Тушки кальмара помыть, очистить от кожицы, обсушить.
- 2
Шаг 2
Тушки кальмара нарезать кольцами.
- 3
Шаг 3
Поставить мариноваться кусочки кальмара в соевом соусе с перцем.
- 4
Шаг 4
Смешать муку, крахмал и разрыхлитель для теста, постепенно ввести холодную воду и дать настояться полчаса. Посолить по вкусу.
- 5
Шаг 5
Кольца кальмара обмакнуть в кляр и обжарить на раскаленном масле с обеих сторон.
- 6
Шаг 6
Выкладываем обжаренные кольца кальмара на салфетку, чтоб ушло лишнее масло.