Кальмар в кляре

Описание

Идеально к столу и к напиткам. Эта горячая закуска идеально подойдет для всех любителей хрустящего. Она отлично подходит к пиву, особенно если подать её с чесночным соусом Можно подавать тёплой или охлаждённой.

Инструкция

1. 1

   Шаг 1

   Кальмаров необходимо тщательно промыть и нарезать небольшими колечками. В отдельной миске смешиваем чеснок, сок лайма, соль, перец. Тщательно перемешиваем и помещаем в маринад кольца кальмара. Оставляем на 30 минут в холодильнике.

2. 2

   Шаг 2

   Тем временем в отдельной емкости смешиваем стакан муки, оливковое масло, соль, перец и пиво, тщательно все перемешиваем до однородности. Кляр также необходимо охладить, накрыв пищевой пленкой, на протяжении 30 минут.

3. 3

   Шаг 3

   В блендере смешиваем майонез, чеснок, лимонный сок и измельчаем все в соус. Солим и перчим по вкусу, добавляем базилик и перемешиваем. Чесночный соус к кальмарам готов.

4. 4

   Шаг 4

   В глубокую сковороду либо кастрюлю наливаем большое количество растительного масла, разогреваем его до температуры в 180-200 градусов. Обмакиваем кольца кальмара в кляре, затем обжариваем до золотистости. Подавать необходимо с чесночным соусом.