Кальмар на мангале

Описание

Кальмары лучше выбрать среднего размера и желательно, чтобы они были охлажденными, но не замороженными. В качестве наполнения можно использовать фету, сулугуни, любой другой сыр. Также можно добавить зелень, это тоже невероятно вкусно. Подавать такое блюдо лучше всего на листьях салата со свежими овощами

Инструкция

1. 1

   Шаг 1

   Осторожно вымойте тушку кальмара, вывернув его наизнанку. Старайтесь не порвать ее по сторонам.

2. 2

   Шаг 2

   Подготовьте маринад. Для этого в оливковое масло выдавите чеснок, мелко нарежьте листья майорана, добавьте соль и перец. Хорошо перемешайте.

3. 3

   Шаг 3

   Выложите кальмаров в емкость и залейте маринадом. Оставьте в холодильнике минимум на 3 часа, за это время переверните их несколько раз.

4. 4

   Шаг 4

   Перед приготовлением нафаршируйте кальмаров сыром и скрепите зубочистками основания тушек.

5. 5

   Шаг 5

   Запекать кальмаром лучше на решетке. Смажьте ее маслом, чтобы кальмар не прилип в процессе приготовления. Жар должен быть небольшим, с каждой стороны обжарьте тушки 4-6 минут.

6. 6

   Шаг 6

   Перед подачей нарежьте лимон на дольки, чтобы выдавить на готовое блюдо лимонный сок.