Калитки с брусникой
Описание
Ниже я расскажу подробнее, Подавайте тёплым или охлаждённым. Идеально к чаю.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Смешайте в глубокой миске ржаную и пшеничную муку с щепоткой соли.
- 3
Шаг 3
Влейте кефир и замесите тесто. При необходимости можно еще подсыпать муки.
- 4
Шаг 4
Скатайте тесто в шар, заверните в пленку и оставьте на 15-20 минут полежать при комнатной температуре.
- 5
Шаг 5
Бруснику помойте и тщательно переберите. Затем обсушите ягоду с помощью бумажных полотенец.
- 6
Шаг 6
Половину брусники подавите ступкой, чтобы она пустила сок.
- 7
Шаг 7
Затем соедините давленую и целую ягоду в одной миске. Добавьте крахмал и сахар, все перемешайте.
- 8
Шаг 8
Тесто разделите на 8-9 шариков. Каждый раскатайте в круг толщиной 4-5 мм.
- 9
Шаг 9
В центр кружка выложите начинку из брусники. Края подтяните к центру и защипните.
- 10
Шаг 10
Переложите калитку в форму смазанную маслом. Выпекайте при температуре 190 градусов 15-20 минут, пока тесто не станет румяным. Затем достаньте калитки из духовки и пока они еще теплые, смажьте их растопленным сливочным маслом.
- 11
Шаг 11
Калитки с брусникой готовы, приятного вам аппетита!