Калина протертая с сахаром
Описание
Заготовка на зиму в домашних условиях. Итак, для калины протертой с сахаром нужно приготовить стерильные баночки с крышками, свежую калину, собранную после первого заморозка, сахар. Перетирать калину нужно 1:1, но сахара понадобится чуть больше, чтобы сделать "сахарные пробки", которые защитят сырое варенье от попадания кислорода, тем самым продлят срок хранения. Такое сырое "варенье" из калины поможет при простудных заболеваниях, укрепит иммунитет и напомнит о теплых осенних денечках. Смотрите подробнее в рецепте Подавайте к столу или храните в кладовой.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте стерильную посуду, калину, сахар, приступим!
- 2
Шаг 2
Ягоды замочите в большой посуде на несколько минут, чтобы убрать пыль и насекомых. Потом промойте под проточной водой. Поместите в дуршлаг, чтобы максимально стекла вода.
- 3
Шаг 3
С помощью вилки снимите ягоды с веточек. Вес ягод 500 грамм.
- 4
Шаг 4
Толкушкой осторожно разомните ягоды.
- 5
Шаг 5
Добавьте сахар, перемешайте хорошо, оставьте на 30 минут. Потом еще раз перемешайте, чтобы сахар полностью растворился.
- 6
Шаг 6
Калина готова.
- 7
Шаг 7
В стерильные баночки разложите калину с сахаром так, чтобы в горлышке был 1 см. свободного пространства. У меня получилось 3 баночки с хвостиком.
- 8
Шаг 8
Засыпьте сахаром калину, толщина слоя 1 см.
- 9
Шаг 9
Закрутите плотно крышками, стараясь не тревожить калину.
- 10
Шаг 10
Аккуратно поставьте калину в холодильник на нижнюю полку. Через какое-то время образуется очень плотная сахарная пробка, которая сохранит вашу заготовку на длительное время.
- 11
Шаг 11
Подавайте калину как варенье или добавляйте в чай.
- 12
Шаг 12
Удачных заготовок!