Кальцоне с ветчиной
Описание
Домашняя выпечка к чаю. Вместо помидоров, поверхность раскатанного теста можно смазать любимым кетчупом. Также можно к основным ингредиентам при желании добавить рубленую свежую зелень Подавайте тёплым или охлаждённым. Идеально к чаю.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Все ингредиенты подготовьте сразу.
- 2
Шаг 2
В миске разотрите дрожжи пальцами, добавьте сахар и теплую воду. Все эти ингредиенты перемешайте венчиком до полного растворения.
- 3
Шаг 3
Добавьте к дрожжевой смеси 2 столовые ложки муки. Перемешайте венчиком и оставьте миску с этой смесью в покое на 15-20 минут.
- 4
Шаг 4
Через 15-20 минут дрожжи заработают, получается пенообразная смесь.
- 5
Шаг 5
Затем к дрожжевой смеси просейте всю муку, добавьте соль и растительное масло.
- 6
Шаг 6
Замесите мягкое тесто, не прилипающее к рукам и дайте ему постоять полчаса в покое.
- 7
Шаг 7
Затем все тесто поделите на две равные части. Одну часть теста тонко раскатайте с помощью скалки в форме круга (у меня диаметр 26 см).
- 8
Шаг 8
Помидор помойте, обсушите кухонным полотенцем и нарежьте на тонкие полукружочки. Выложите часть томатных полукружочков на половину раскатанного теста.
- 9
Шаг 9
Ветчину нарежьте небольшими кубиками или брусочками и половину разложите поверх томатов.
- 10
Шаг 10
Натрите сыр на крупную терку и половину распределите поверх ветчины.
- 11
Шаг 11
Свободной частью раскатанного теста накройте часть теста с начинкой. Края закрепите пальцами или вилкой. С оставшейся частью теста и начинкой поступите в точности также.
- 12
Шаг 12
На противень застеленный пергаментом для выпекания выложите две заготовки кальцоне с ветчиной, на каждой сделайте несколько надрезов для выхода пара, смажьте поверхность взболтанным яйцом и отправьте в уже разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут.
- 13
Шаг 13
Готовую кальцоне лучше подавать горячей.
- 14
Шаг 14
Достаньте из духовки и подавайте тёплым или остывшим.