Кальцоне с цукини, оливками и моцареллой
Описание
Выпечка готовится просто и быстро. В классическом варианте использовали вяленые томаты и сыр, но на данный момент начинка может быть самой разнообразной. Я предлагаю приготовить кальцоне с цукини, оливками и моцареллой. Получается очень вкусная порционная пицца с сочной и нежной начинкой. Тесто для пиццы по этому рецепту я делаю уже довольно давно, тесто тонкое, вкусное и удачное. Надеюсь вам понравится Выпечка готова. Подавайте к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Дрожжи растворите в теплой воде, добавьте сахар и оставьте на 10 минут.
- 3
Шаг 3
Добавьте муку и соль.
- 4
Шаг 4
Перемешайте и добавьте 1 ст. л. масла.
- 5
Шаг 5
Замесите тесто, соберите его в шар, накройте и уберите в теплое место на один час.
- 6
Шаг 6
Для начинки нарежьте цукини тонкими кружочками, толщиной около 5 мм. Выложите в миску, добавьте оставшееся масло и орегано. Перемешайте. Можно добавить черный молотый перец по вкусу.
- 7
Шаг 7
Обжарьте с двух сторон на сковороде. Посолите и остудите, выложив на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки масла.
- 8
Шаг 8
Нарежьте сыр.
- 9
Шаг 9
Оливки разрежьте пополам, ветчину тонкими ломтиками.
- 10
Шаг 10
Подошедшее тесто разделите на три части. Раскатайте поочередно каждую часть в форме круга, диаметром не более 20 см и выложите на одну половину несколько кружков цукини.
- 11
Шаг 11
Сверху посыпьте оливки и разложите ветчину.
- 12
Шаг 12
Положите ломтики моцареллы.
- 13
Шаг 13
Накройте начинку второй половиной теста и защипните края косичкой.
- 14
Шаг 14
Приготовьте аналогично другие кальцоне и выложите их на противень, застеленный пергаментом или силиконовым ковриком. Смажьте кальцоне взбитым желтком и сделайте проколы вилкой для выхода пара.
- 15
Шаг 15
Выпекайте при 240 градусах около 10 минут.
- 16
Шаг 16
Кальцоне с цукини, оливками и моцареллой готовы. Подавать лучше в теплом виде.
- 17
Шаг 17
Готово. Подавайте к столу.