Калачики на сгущенке
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Во время приготовления стоит учесть два нюанса. Во-первых, при замесе теста, муку очень важно вводить частями. Во-вторых, при обжаривании, огонь держите чуть ниже среднего и не оставляйте без присмотра калачики. Обжариваются они очень быстро. Учитывая нюансы и придерживаясь рецептуры, выпечка непременно вас порадует Подавайте остывшим или слегка тёплым.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте необходимые ингредиенты.
- 2
Шаг 2
В чаше смешайте яйца и сгущенное молоко.
- 3
Шаг 3
Добавьте часть муки и растительное масло. Начните замешивать сначала венчиком, как только станет масса густеть, подсыпьте еще часть муки и продолжите замес руками.
- 4
Шаг 4
Тесто должно получиться мягким, упругим, не рассыпаться в руках.
- 5
Шаг 5
Сформуйте калачики. Для этого от общего количества теста отрежьте 1/4 часть, раскатайте в жгут. Жгут нарежьте на кусочки. Каждый кусочек раскатайте в тонкий жгутик, который сверните в калачик. Проделайте с остальным тестом.
- 6
Шаг 6
В жаровне или в высокой кастрюле разогрейте растительное масло. Его количество необходимо как для фритюра. Масло не должно быть перекаленным, оптимальный огонь чуть ниже среднего. Опустите в жаровню подготовленные калачики.
- 7
Шаг 7
Обжарьте с двух сторон до румяного колера, не допуская подгорания.
- 8
Шаг 8
Готовые калачики переложите на бумажную салфетку для впитывания лишнего масла.
- 9
Шаг 9
Перед подачей, по желанию, выпечку можно присыпать сахарной пудрой.