Калач
Описание
Традиционная форма для калачей – это круг, встречаются полукруги, больше похожи на полумесяц. Их подают уже остывшими к столу. Украсить выпечку можно маком, кунжутом, подсолнечными семечками Можно подавать с чаем или кофе.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. В миску влейте подогретое молоко, добавьте к нему сахарный песок, разведите дрожжи. Оставьте на 15 минут до образования пенистой шапки.
- 2
Шаг 2
2. Добавьте в дрожжевую смесь яйца, муку, соль, 3 ложки растительного масла.
- 3
Шаг 3
3. Замесите мягкое и эластичное тесто.
- 4
Шаг 4
4. Разделите полученное тесто на 3 равные части.
- 5
Шаг 5
5. От каждой части отделите по одному маленькому кусочку.
- 6
Шаг 6
6. Три больших кусочка раскатайте в тонкие колбаски, затем заплетите из них косу.
- 7
Шаг 7
7. Маленькие кусочки теста сформируйте воедино, затем раскатайте из них один жгут. Косичку, что сплели из больших кусочков уложите по кругу и обмотайте тонким ободком теста.
- 8
Шаг 8
8. Смажьте форму для выпечки оставшимся растительным маслом, выложите на нее калач, смажьте его желтком и посыпьте кунжутом, оставьте тесто на 60-90 минут.
- 9
Шаг 9
9. Запекайте калач в разогретом до 180 градусов духовом шкафу до готовности (около 45 минут). Ешьте калач после остывания.