Как зеленые помидоры засолить на зиму в банках
Описание
Простой способ заготовить впрок. Расчет ингредиентов на емкость объемом 1 литр. По желанию вы можете заготовить большее количество банок с заготовкой, чтобы хватило на всю зиму. Свежую зелень в рассол не добавляйте, так как она закиснет. Открытую банку с засоленными помидорами лучше всего хранить в холодильнике Подавайте к столу или храните в кладовой.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте указанные продукты. Промойте зеленые помидоры в воде.
- 2
Шаг 2
Вырежьте зеленые сердцевинки из помидоров и разрежьте их пополам или на четвертинки, если овощи крупные. Очистите чесночные зубчики от шелухи и промойте в воде.
- 3
Шаг 3
Выложите помидоры в банку или пищевой контейнер, в котором будете солить их. Нарежьте чесночные зубчики ломтиками и всыпьте их туда же.
- 4
Шаг 4
Всыпьте соль и горошины перца в пиалу или другую емкость и залейте холодной отфильтрованной водой. Тщательно размешайте, чтобы соль растворилась.
- 5
Шаг 5
Влейте рассол в банку до верха, чтобы он полностью покрыл помидорную нарезку.
- 6
Шаг 6
Закрутите крышкой банку и отнесите на хранение в холодное место. Именно на холод, чтобы не начался процесс заквашивания. Срок засолки — 1-1,5 месяца. Время от времени встряхивайте банку с содержимым для равномерного просола. Спустя указанное время помидоры можно подать к столу. Приятного вам аппетита!