Как заморозить цветную капусту на зиму
Описание
Ниже я расскажу подробнее, как заморозить цветную капусту на зиму. Капусту выбирайте крепкую, твердую, белого цвета без потемнений. Хранится цветная капуста в морозильной камере может до 6 месяцев. Замороженную капусту можно использовать как легкий гарнир, для приготовления супов или овощного рагу Подавайте к столу или храните в кладовой.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Кочан цветной капусты слегка сполосните и удалите верхние листья.
- 3
Шаг 3
Разделите цветную капусту на соцветия среднего размера. Можно потом дополнительно их порезать или оставить, как есть.
- 4
Шаг 4
Тщательно промойте соцветия капусты под краном, а можно переложить цветную капусту в миску, залить водой и оставить на 10 минут, чтобы весь мусор всплыл на поверхность.
- 5
Шаг 5
Отварите соцветия цветной капусты 1-3 минуты (в зависимости от размера) в кипящей воде.
- 6
Шаг 6
Слейте воду и опустите цветную капусту в миску с очень холодной водой, чтобы остановить процесс варки. Можно бросить в миску пару кубиков льда.
- 7
Шаг 7
Затем тщательно обсушите соцветия с помощью бумажных полотенец, чтобы при заморозке не было лишнего льда.
- 8
Шаг 8
Разложите цветную капусту по пакетам для заморозки и уберите в морозилку на хранение.
- 9
Шаг 9
Замороженная цветная капуста на зиму готова!