Кацудон
Описание
Популярное японское блюдо, жаренная свиная отбивная в чашке с рисом, специями и яйцом. Свинина так же может быть заменена на говядину или курицу. Название блюда произошло от японских слов tonkatsu (свиная отбивная) и donburi (миска с рисом)
Инструкция
- 1
Шаг 1
Ингредиенты
- 2
Шаг 2
Перчим и солим мясо с обеих сторон. Обмакиваем в муке.
- 3
Шаг 3
Макаем мясо во взбитое яйцо.
- 4
Шаг 4
Посыпаем кусочки крошкой сухарей.
- 5
Шаг 5
Обжариваем в сковороде до золотистой корочки.
- 6
Шаг 6
Откладываем в сторонку.
- 7
Шаг 7
Теперь можно заняться приготовлением соуса. Нам понадобятся: 1 средняя белая луковица (мелко нарезанная), 1 стебель лука порей (тонко нарезанного), 1 чайная ложка коричневого сахара, 1 / 4 стакана соевого соуса, мирин, 1 / 2 стакана оставшегося взбитого яйца.
- 8
Шаг 8
Варите на слабом огне мирин, соевый соус, лук, лук-порей и коричневый сахар.
- 9
Шаг 9
Когда закипит нужно добавить яйцо.
- 10
Шаг 10
В отдельную миску положить немного риса, сверху свиные отбивные. Наконец полить соусом и подавать к столу.