Качори
Описание
Идеально подойдёт к чаю и кофе. "Качори" – это лепешки, которые полюбят вегетарианцы. Начинка из фасоли делает лепешки похожими на мясные. Рецепт, Можно подавать с чаем или кофе.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все необходимые ингредиенты. Заранее замочите фасоль на 6-12 часов. Затем отварите до готовности. Каждая фасоль варится разное количество времени. Идеально использовать черную фасоль, но я не нашла, потому взяла белую. Варить фасоль сколько нужно, пока она прям хорошо не разварится.
- 2
Шаг 2
Приготовьте тесто. В теплой воде растворите соль и просейте туда муку.
- 3
Шаг 3
Замесите мягкое податливое тесто. Оставьте его ненадолго и займитесь начинкой.
- 4
Шаг 4
К фасоли добавьте все специи и соль по вкусу.
- 5
Шаг 5
Пропустите эту массу через мясорубку или измельчите с помощью кухонного комбайна. А если фасоль у вас получилась очень мягкой, то просто разомните ее вилкой, перемешав со специями.
- 6
Шаг 6
Тесто разделите на 5-6 частей. Из каждого куска теста сформируйте небольшую лепешку и положите на нее примерно 1 ст. ложку начинки.
- 7
Шаг 7
Подверните края и сформируйте из теста шарик с начинкой внутри.
- 8
Шаг 8
Раскатайте ширики толщиной примерно 7-8 мм.
- 9
Шаг 9
Жарьте лепешки на сковороде в хорошо разогретом растительном масле до золотистого цвета с двух сторон. Качори готовы. Кушайте с удовольствием!