Каччиаторе (курица по-итальянски)
Описание
Для приготовления можно использовать куриное филе или любые кусочки курицы. Мне больше нравится без костей и шкуры, но тут каждый выбирает сам. Если готовите из филе, немного уменьшите время, чтобы мясо не было сухое. Такое мясо отлично подавать с гарниром из отварного риса или с картофельным пюре
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. В кастрюле разогрейте оливковое масло, выложите куриные бедра, посолите и поперчите.
- 2
Шаг 2
2. Обжарьте бедра до золотистой корочки со всех сторон.
- 3
Шаг 3
3. Тем временем очистите большой лук и нарежьте его крупно.
- 4
Шаг 4
4. Грибы промойте и нарежьте кусочками среднего размера.
- 5
Шаг 5
5. Обжаренное мясо удалите из кастрюли, а кастрюлю оставьте на огне.
- 6
Шаг 6
6. Выложите луковицу и целые очищенные зубчики чеснока, посолите и поперчите, добавьте лавровый лист. Обжаривайте овощи несколько минут.
- 7
Шаг 7
7. Выложите в кастрюлю к луку грибы, перемешайте и готовьте около 4-5 минут.
- 8
Шаг 8
8. Нарежьте небольшими кусочками помидоры, добавьте их к грибам и влейте красное вино.
- 9
Шаг 9
9. Выложите в кастрюлю к овощам куриное мясо и доведите все содержимое до кипения.
- 10
Шаг 10
10. Накройте кастрюлю крышкой, уменьшите огонь и тушите около получаса. По необходимости добавьте соль и перец.
- 11
Шаг 11
11. Подавайте блюдо горячим, можно с отварным рисом.