Кабартма
Описание
Домашняя выпечка к чаю. При соблюдении рецептуры, процесс не вызовет затруднений. Отмечу про разделку пышек. Если отсутствуют весы, делите на 17 частей, это количество соответствует весу Подавайте тёплым или охлаждённым. Идеально к чаю.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте необходимые ингредиенты.
- 2
Шаг 2
В теплом молоке растворите сахар, соль, дрожжи.
- 3
Шаг 3
Добавьте яйца, растопленное масло. Размешайте.
- 4
Шаг 4
Добавьте большую часть муки и замешивайте тесто. Остальную муку подсыпайте частями.
- 5
Шаг 5
Замесите мягкое, упругое тесто. Скатайте шар, уложите в чашу, затяните пленкой и оставьте в тепле на 1,5 часа.
- 6
Шаг 6
По истечении времени тесто готово к разделке.
- 7
Шаг 7
Тесто поделите на равные кусочки весом по 80 грамм (или на 17 частей). Скатайте шарики.
- 8
Шаг 8
Шарики слегка придавите до толщины 2 см. Оставьте заготовки на 10 минут для расстойки. Разогрейте фритюр, убавьте огонь.
- 9
Шаг 9
Обжарьте пышки до румяности с двух сторон.
- 10
Шаг 10
Готовые кабартма выложите на бумажные салфетки.
- 11
Шаг 11
Пышки подавайте теплыми со сметаной, вареньем или мёдом.