Кабачковый торт с грибами
Описание
Такая закуска украсит как семейную трапезу, так и любой праздничный стол. Начинка может быть самая разнообразная, сегодня предлагаю рассмотреть вариант с грибной начинкой. Грибы можно взять совершенно любые, причем подойдут как свежие, так и замороженные. У меня сегодня шампиньоны, но если есть возможность взять лесные грибы, то используйте их, они придадут особенный аромат и вкус блюду
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Кабачки натрите на мелкой терке и отожмите от лишнего сока. Если кабачки зрелые, то предварительно снимите шкурку и удалите крупные семечки.
- 3
Шаг 3
Добавьте к кабачкам яйца, муку и соль по вкусу.
- 4
Шаг 4
Хорошо перемешайте.
- 5
Шаг 5
Сковороду смажьте маслом и приготовьте кабачковые блинчики. Для этого выкладывайте массу столовой ложкой, придавая блинчикам нужную толщину и размер и обжаривайте их с двух сторон до готовности.
- 6
Шаг 6
Из указанного количества ингредиентов у меня получилось пять штук.
- 7
Шаг 7
Для начинки обжарьте нарезанный кубиками лук и грибы до готовности. В конце посолите и поперчите начинку по вкусу.
- 8
Шаг 8
Для соуса соедините укроп и сметану. По желанию можно добавить для пикантности 1-2 зубчика чеснока, а так же смешать сметану с майонезом в соотношении 1:1. Смажьте кабачковый блинчик готовым соусом.
- 9
Шаг 9
Сверху распределите тонким слоем грибную начинку.
- 10
Шаг 10
Таким образом смажьте все блинчики и соберите торт.
- 11
Шаг 11
Украсить готовый кабачковый торт можно любым удобным способом. У меня - тертый сыр и зелень. Перед подачей даем закуске охладиться 1-2 часа в холодильнике.